飲食店の店長

当社で運営する飲食店のいずれかに配属し、店長業務をお任せします。 配属は希望を考慮し、最も活躍できそうな店舗を提案します。 ＜主な仕事内容＞ 焼鳥や焼肉、馬刺しなどバラエティーに富んだ10業態16店舗のいずれかで、 【人材管理】【在庫・仕入れ管理】【売上管理】を行ないます。 店舗運営を任せられるように人材教育し、全体をマネジメントします。 生み出した時間で店舗運営の改善策を考え、顧客満足度・従業員満足度の向上、ひいては売上向上を図ります。 ＜具体的には＞ （1）人材管理 シフト作成やマニュアルの見直し、面接・採用・教育を行ないます。朝礼で店の方針や目標を共有し、士気の向上を図りましょう。 スタッフ一人ひとりが判断し、行動できる自立した組織づくりを担います。 （2）在庫・仕入れ管理 基本的にはアルバイトが行なうため、確認業務がメインです。 在庫の点数表を確認し、フードロス削減のため「仕込みの量を調整する」「他のメニューで使う」などの指示を出すことも。 その他、仕入れ先を開拓して料理の質向上を図ります。 （3）売上管理 現状の家賃、光熱費などの固定費、人件費、客単価、原価などを把握してコスト管理を徹底します。 売上目標は、年次、月次、週次、日次で細かく設定し、実現に向けて施策立案します。 ＜仕事のポイント＞ ★ペーパーレス化、作業効率化が進んでいます！ 予約管理はWeb上に集約、注文は9割の店舗でタブレット端末やモバイルオーダーシステムを導入しています。 今後、シフト表の自動作成やセルフ精算システムを随時入れていく予定です。 ★分業制を実現している先輩もいます！ 仕込みもアルバイトスタッフが行なうという店舗もあります。 しっかり人材管理をして、仕組みづくり（店長業務）に集中している先輩にアドバイスを求めることができます！ 職業紹介業(27-ユ-302870) 紹介先:株式会社イーストウッド 採用は正社員として勤務。